Lebensmittelzusätze                             PDF-Download:   Druckversion

1. unschädliche Zusätze:

E100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126, 130, 132, 140

E151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 201

E202, 203, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282

E290, 300, 301, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325

E326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401

E402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421

E422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480

2. verdächtige Zusätze:

E125, 141, 150, 153, 171, 172, 175, 240, 241, 477

3. gefährliche Zusätze

Allergien:

E102, 110, 120, 124

Tartrazin, Gelborange S, Cochenille, Ponceau 4R

4. Störung der Gesundheit

Darmstörungen:

E220, 221, 222, 223, 224, 407

Schwefeldioxid, Natriumsulfit, Natriumhydrogensulfit, Natriumdisulfit, Kaliumdisulfit, Carrageen

Verdauungs-störungen:

E338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466

Orthophosphorsäure, Natriumphosphate, Kaliumphosphate, Calciumphosphate, Di-/Tri-/Polyphosphate, Methylcellulose, Hydroxypropylcellulose, Ethylmethylcellulose, Carboxymethylcellulose

Haut-erkrankungen:

E230, 231, 232, 233 (auf Schalen von Zitrusfrüchten)

Biphenyl, Orthophenylphenol, Natriumorthophenylphenolat, Thiabendazol

Zerstörung von Vitamin B12:

E200, Sorbinsäure

Gefäß-erkrankungen:

E250, 251, 252 (in Wurstwaren)

Natriumnitrit, Natriumnitrat, Kaliumnitrat

Cholesterin:

E320, 321

Butylhydroxyanisol (BHA), Butylhydroxytoluol (BHT, meist verwendet in Kaugummi)

Nervenem-pfindlichkeit:

E311, E312 Octylgallat, Dodecylgallat

Mundfäule:

E330, Citronensäure

5. Krebserregende Zusätze

E102, 110, 123, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217

E239, 330

Tartrazin, Gelborange S, Amaranth, Patentblau V, Brillantsäuregrün, Benzoesäure, Natriumbenzoat, Calciumbenzoat, Ethyl-4-hydroxybenzoat (PHB-Ester), Ethyl-4-hydroxybenzoat (Natriumsalz), Propyl-4-hydroxybenzoat (PHB-Ester), Propyl-4-hydroxybenzoat (Natriumsalz), Citronensäure

(alle Angaben ohne Gewähr)

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